Saiba os benefícios do gengibre e confira receitas

Por Giulia Villa Real Seabra, da Women's Health

Imagem Shutterstock

Especiarias naturais, como por exemplo o gengibre, são ricas em compostos bioativos e nutrientes que favorecem o equilíbrio de funções no organismo. Também são capazes de atuar na redução da inflamação e na formação de radicais livres. É o que explica a nutricionista e consultora da Naiak, Karla Maciel, sobre os benefícios do gengibre.

Benefícios do gengibre

Ela pontua que com a chegada do verão, a preocupação das pessoas com o gerenciamento de peso aumenta. E que incluir o gengibre na alimentação é uma excelente estratégia para ajudar a amenizar esse quadro. Além disso, essa especiaria contém enzimas que melhoram a ação da vesícula biliar, efeito capaz de auxiliar na proteção do fígado contra toxinas. Seu uso é recomendado para pessoas que apresentam, também, desconfortos gastrointestinais em situações específicas, como ânsias e enjoos frequentes, explica Karla.

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A nutricionista comenta que a forma mais versátil de se utilizar o gengibre é na versão desidratada em pó. Um estudo científico (2019), até mostrou que esta versão possui maior poder antioxidante e anti-inflamatório por concentrar seus compostos nutricionais. Essas características são uma vantagem para quem o utiliza como ingrediente em receitas. Karla Maciel, inclusive separou três opções para você fazer em casa. Confira:

Receitas

Drink sem álcool

Ingredientes
1 copo (150 ml) de água com gás
30 ml suco de limão
30 ml suco de tangerina
Rodelas de limão
Ervas naturais
½ colher (café) de gengibre em pó Naiak

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador e beba gelado.

Mix de legumes oriental

Ingredientes
40g de brócolis cortados
20g de cenoura cortada em cubos
1 pitada de pimenta-do-reino-preta moída na hora
1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim
10g de pimentão vermelho em cubos
1 fio de azeite de oliva extravirgem
1 pitada de Gengibre em Pó – Naiak
20g de cebola-pérola
1 pitada de sal

Modo de preparo: misture todos legumes com o sal, o gengibre, a pimenta, o azeite e a metade da quantidade de óleo de gergelim para agregar sabor. Leve ao forno, pré-aquecido, a 175ºC, por 5 minutos, mexendo na metade do tempo para assarem por igual. Retire do forno e finalize com a outra metade do óleo de gergelim reservada.

Sorbet de manga e gengibre

Ingredientes
1 manga picada
½ xícara (chá) de água de coco
1 banana
Sumo de 1 limão
½ colher (café) de gengibre em pó Naiak

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa consistente e homogênea. Coloque em um recipiente adequado e leve ao congelador por 4 horas.